Поговорим о насекомых. В переводе с японского слово ざざ虫 (zazamushi) означает - насекомые, которые живут в местах где реки производят звуки "zaazaa". Zazamushi даже не один из видов насекомых, а, скорее, всеобъемлющее название, применяемое к личинкам насекомых такого рода.
Так как zazamushi не конкретный вид насекомых, поэтому при пристальном взгляде они могут выглядеть так:
Или так:
Или даже так:
Личинки этих видов имеют длину около 2 см и живут под камнями на дне реки. В период с декабря по февраль, когда поток воды уменьшается и температура падает, их вылавливают с использованием специальной сети. После этого их промывают в теплой воде чтобы удалить песок.
Ловят их следующим образом:
Так вот, к чему весь этот рассказ.
Приготовление zazamushi не представляет сложности (это может сделать каждый, в дамашних условиях). Хорошо промытые zazamushi готовят на сильном огне с соевым соусом и сахаром. Приготовленное блюдо выглядит так:
Или так (здесь они более темные из-за большего количества соевого соусв):
На блюдечке, пожалуйста:
Этот продукт достаточно рапространен в Японии, поэтому его без труда можно куписть в любом супермаркете:
А можно утром и на бутерброд намазать - отличное начало дня:
Комментарии ()